Η αύξηση της παραγωγής τροφίμων, η βιομηχανοποίηση της αγροτικής παραγωγής και η έλλειψη χειρανακτικής εργασίας, έχουν οδηγήσει τα τελευταία τριάντα χρόνια στις ανεπτυγμένες χώρες στην υπερκατανάλωση φαγητού και θερμίδων. Τα προβλήματα της παχυσαρκείας θεωρείται ένα απο τα κυριότερα προβληματα υγείας και συνδέεται άμεσα με τις καρδιοπάθεις το καρκίνο, τον διαβήτη, τις πέτρες στην χολή, τα αναπνευστικά και ψυχολογικά προβλήματα καθώς και άλλα προβλήματα υγείας. Η παχυσαρκία είναι δυνατόν να οδηγήσει σε ψυχολογικά και κοινωνικά προβλήματα και να περιορίσετε την επαγγελματική δραστηριότητα  του  ατόμου που  ..... Η απόκτηση του ιδανικού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα εγκυμονεί κίνδνος. Πρόκειται για μια συνήθη μεταβολική διαταραχή των τριγλυκεριδιών και πιο συγκεκριμένα παρατηρείται μια υπερβολική συσσώρευση τριγλυκεριδίων στον λιπώδη ιστό,με τελικό αποτέλεσματη τη σημαντική αύξηση του συνολικού λίπους του οργανισμού.  Η συσσώρευση  λίπους στο ανθρώπινο σώμα πέραν τησ ποσότητας που είναι αποραίτητη για την αρμονική λειτουργία , προκαλεί μεταβολικές διαταραχές και αυξημένα θνητότητα και νοσηρότητα. Για τους παχύσαρκους , η ποιότητα ζωής είναι  σαφώς μειωμένη  αλλά και συντομότερη, αφού εμφανίζουν συχνότερα πολλές και σημαντικές επιλογές υγείας, συγκινόμενοι με άτομα φυσιολογικού βαρους. Ο παχυσαρκία δεν παρουσιάζει κάποια ιδιαίτερα συμπτώματα. Η αύξηση βάρους του σώματος επηρεάζει τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και δημιουργεί διαταραχές στα διάφορα όργανα. Ο παχύσαρκος παρουσιάζει αγωνία,κατάθλιψη, κοινωνική απομόνοση, κόμπλεξ κτωτερότηταςα με απώλεια αυτοεκτίμησης του, έλλειψη ενδιαφερόντων και πιο σπάνια επιθετικότητα και αυτοκαστροφή παρουσιάζει επίσης διαβήτη,παθήσεις του θυροειδή και πολλές φορές απο κληρουνομικότητα. Όταν ο βαθμός παχυσαρκίας είναι μεγάλος, εκδηλώνεται μια εικόνα αναπνευστικής ανεπάρκειας που ονομαζεται σύνδρομο PICWICK και παρουσιάζεται με υπνηλία, κυάνωση και μπορεί να φθάσει μέχρι ακραίες περιπτώσεις στο κώμα  και ακόμα και στον θάνατο. Η λειτουργία των αναπνευστικών οδών δυσχεραίυενται και απο τον εναποτιθέμενο λίπος εμποδίζεται τόσο η διαφραγματική αναπνοή όσο και η καρδιακή λειτουργία.

Πηγή:Πτυχιακή εργασία από την φοιτητρια : Λάσκη Δέσποινα